Nieuw en Scherp geprijsd! Vanaf €22,49!
Wagyu A5 ribeye combineert de volle smaak van ribeye met de uitzonderlijk fijne vetmarmering waar A5 Wagyu om bekendstaat. Het intramusculaire vet smelt tijdens de bereiding en geeft het vlees zijn zachte structuur en rijke smaak.
Omdat Wagyu A5 zeer intens en rijk is, zijn kleinere porties vaak al voldoende. Bak de ribeye kort in een zeer hete pan of op een hete grill en gebruik weinig extra vet. Laat het vlees daarna kort rusten voordat je het serveert.
Met Wagyu A5 ribeye van Slagerij Talha kies je voor een sterk gemarmerde steak waarbij smaak en structuur centraal staan.
Over Wagyu
Het woord "Wagyu" zelf betekent letterlijk "Japanse koe" en verwijst naar vier specifieke rassen: zwart, bruin, polled (hoornloos), en shorthorn. Wagyu-rundvlees staat bekend om zijn intense marmering, die het vlees buitengewoon mals, sappig en rijk aan smaak maakt. Deze marmering, of intramusculair vet, zorgt voor een unieke textuur en smaak die hoog gewaardeerd wordt in de culinaire wereld.
Waarvoor staat A5?
A5 is de hoogste kwaliteitsscore die Wagyu-rundvlees kan ontvangen volgens het Japanse beoordelingssysteem voor marmering, kleur, helderheid en kwaliteit van het vlees en de kwaliteit van het vet. Dit systeem, gebruikt in Japan, beoordeelt Wagyu op een schaal van 1 tot 5, met A5 als de topcategorie die staat voor uitzonderlijke kwaliteit.
Hoeveel Wagyu per persoon?
250 gram per persoon